برای این کار می توانید قطعه کد زیر را در فایل functions.php قرار دهید ( وارد پنل مدیریت شده و از آنجا وارد قسمت نمایش > ویرایشگر پوسته شوید )

تغییر نام ارسال کننده:

add_filter( 'wp_mail_from_name', 'custom_wpse_mail_from_name' );
  function custom_wpse_mail_from_name( $original_email_from ) {
  return 'My Custom Sender Name';
}

تغییر ایمیل ارسال کننده:

add_filter( 'wp_mail_from', 'custom_wpse_mail_from' );
  function custom_wpse_mail_from( $original_email_address ) {
  return 'my.custom@email.com';
}