1- ابتدا از طریق دستور mongo وارد محیط mongo شوید.

2- با دستور use db-name وارد دیتابیسی شوید که می خواهید برای آن یوزر بسازید.

3- با دستور زیر، کاربر خود را بسازید ( به جای username و pass ، نام کاربری و پسورد قرار دهید – با role هم می توانید نقش کاربر ، مثلا خواندن و نوشتن، را تعیین کنید)

db.createUser(
  {
    user: "username",
    pwd:  "pass",   
    roles: [ { role: "readWrite", db: "db-name" },
             { role: "read", db: "db-name" } ]
  }
)

* برای اطلاعات بیشتر این لینک را ببینید.